Olá cristiano, é uma dúvida bem comum dos músicos, é também uma das conversões mais difíceis de áudio, pq você vai converter uma faixa de áudio (onda) para informações midi, que é digital. Porém tem alguns programas que tentam converter formatos de áudio para midi.
Um dos que usei e tiveram alguma eficácia são
OFOCT:
https://www.ofoct.com/audio-converter/convert-wav-or-mp3-ogg-aac-wma-to-midi.html
WIDI:
http://www.mymusictools.com/articles/how-do-i-convert-mp3-to-midi.htm (Nesse tópico tem o link de download)
Mas lembrando que cada um cumpre com eficácia em alguns requisitos, mas outros deixa a desejar.
O primeiro converte o áudio como um todo, como exemplo numa música com voz, ele converteria todas as informações misturadas, sendo assim um piano fazendo a linha do piano, baixo, vozes, percussão, etc... (como naqueles vídeos do youtube de escutar vozes em músicas midi). Já o segundo tenta identificar uma nota no piano.
Deixando mais um exemplo prático: a música com uma nota Dó5 no piano a 523hz:
O primeiro programa vai ler todos os harmônicos e tentar reproduzir em midi, já o segundo vai tentar identificar a nota que gerou os harmônicos.
A conversão de midi para vgm é mais simples, pois ambos são informação musical digital.
O grande problema está na conversão para midi msm, que pode ser que você não encontre nenhum resultado satisfatório e tenha que fazer do zero.
Não sabia que tu se interessava por sonoplastia =]
qualquer dúvida pode me mandar por mp!
Abraço!
